Sezon rozpoczęty, grillowania czas nastał

[gojgien]

Mam kilka swoich pomysłów ale wymagają opracowania. Przedstawiam więc stronę z przepisami na potrawy z grilla. Mam nadzieję, że urozmaici to naszą rozkosz dla podniebienia, a nie tylko kiełbaski i kiełbaski przekładane kiełbaskami.

Tu trochę przepisów do pobrania: http://gotowanie.onet.pl/daniazgrilla.html

[SnakeEyes]

Banany cd...

U mnie małżonka robi tak: banan w skórce, nacięty z jednej strony, w nacięcie wkładamy kostki czekolady,całość posypujemy cynamonem i na grilla...ściagamy wg uznania ale u nas przeważnie wtedy jak kostki czekolady się roztopią i czekolada się gotuje...

[Prezes]

Teraz to mi smaka narobiliście. Gdyby nie pora to już bym robił Składniki, jakoś tak się złożyło, wszystkie na stanie ;) Jutro jak czas pozwoli to próba ;)

[cocker999]

to ja zapodam przepis na kaszanke No chyba ze juz znacie taki ;)

6-7 pentek kaszanki

1-2 papryki pokroic w kostke

2-4 pomidory pokroic w kostke

1-2 zabki czosnku drobniutko posiekac

1 cebula w przepisie zeby w piorka ja wole pociachac w grubsza kostke

1-2 jablka tez pokroic w kostke

warzywa mieszam osobno i troche doprawiam a pozniej mieszam z kaszanka. Robimy małe porcje i zawijamy w folie aluminowa. Średnie kwadraciki robie aby kazdemu na porcje straczyło. Do tego daje tez TZATZYKI (chyba tak sie to pisze) to jest sos bardzo dobry

 

hehehe nie bede pisal nowego posta aby nie smiecic w tym temacie, ale ja tez siedze za biurkiem i slinka cieknie ale nie tak bardzo bo w weekend grilowalem ;) mniam

[Moby]

A ja głodny w biurze, bez widoków na sensowne żarcie przez kilka najbliższych godzin... Sadyzm.

[kipi]

Co do przepisów do polecam kaszanke zawiniętą w folię aluminiową pieczoną na glilu. Kaszankę powinno się nakłuć delikatnie żeby tłuszcz wyciekł. Zapieka się do momentu kiedy skórka jest twarda do tego stopnia że uderzając widelcem słychać jak stuka

Spożywa się ją krojąc bo skóreczka chrupiąca że HEJ!

 

Co do marynat (i steków) to polecam marynatę do mięs taką do której dodaje się musztardę. (poszukam jaka to nazwa i poźniej uaktualnię dane). Takie mięsko należy przygotować przynajmniej dobę przed spożyciem - lepiej 2 doby. Można również tak spreparowane mięsko podzielić na porcje i zamrozić. Spokojnie można trzymać miesiąc i dwa (sprawdzone!!) i w dniu BIG ŚLINOTOK wyjmujemy rozmrażamy i wrzucamy na grilla. Przepyszne steczki... mniam mniam.

[mjq]

Białe kiełbaski posmarowane sosem miodowo-musztardowym. Cudo. Do tego serek feta z pomidorem i ziołami.

[DrNO]

Co do kaszanki :D Kaszankę, naciętą od góry po długości, wkładamy do wyokiej "wanienki" z folii aluminiowej, do środka dodajemy odrobinę masła (masła a nie "podróbek"!), i wrzucamy krążki cebuli białej. całość zamykamy, tak, żeby była wolna przestrzeń nad kaszanką i kładziemy na grillu. Wg. uznania można dosypać jakiejś przyprawy, acz zaznaczę, że kupując dobrą kaszankę jest to całkowicie zbędne. Pieczemy, aż do zjedzenia :D Smacznego!

 

Na koniec apel. Wyroby mięsne i mięsopochodne :D kupujcie w stanie surowym, żadne jakieś już "gotowe na grilla" z marketów. Dbajcie o swoje zdrowie i smak :D

[mjq]

Na koniec apel. Wyroby mięsne i mięsopochodne :D kupujcie w stanie surowym, żadne jakieś już "gotowe na grilla" z marketów. Dbajcie o swoje zdrowie i smak :D

W 100% popieram. Z gotowych rzeczy używam tylko marynat. Polecam piersi z kurczaka w marynacie orientalnej od Kamisa.

[gojgien]

Nowy sezon to może temat warto odświeżyć.

Podaje sposób na urozmaicenie pieczonych kiełbasek mojego pomysłu. Testowane i zajadane już kilka lat.

Można nazwać kiełbaski "a'la gojgien" ;)

No wiec co potrzebne ;)

-kiełbasa na grilla wg. uznania

-ser żółty

-boczek, najlepiej wędzony i parzony bez kości. (tu ważne by sobie taki boczek dać pokroić maszynowo w bardzo długie plastry)

-przyprawa do grilla lub oregano (jak kto woli)

-wykałaczki na każdą kiełbaskę przynajmniej 2 szt.

Sposób przygotowania.

każda z kiełbasek nacinamy tak jak leży na stole, pionowo ale nie do końca, by powstała "kieszeń"

W to miejsce wstawiamy gruby na 0,5cm plaster sera o odpowiedniej długości. Można już teraz lekko posypać wnętrze kieszonki przyprawami.

Teraz do nieprzeciętego końca kiełbaski przykładamy początek plastra boczku i przekłuwamy wykałaczką. Owijamy baczkiem kiełbaskę faszerowana serem jak bandażem. Koniec plastra boczku też przekłuwamy wykałaczką by się nie odwinęło.

Boczek przed zawijaniem można także przyprawami potraktować.

Przygotowanie mamy za sobą.

Piec na małym ogniu lub nad rozpalonymi brykietami ale najpierw stroną przeciętą, tam gdzie jest ser w stronę ognia. jak zauważymy, że serek się już wytapia i próbuje przez boczek uciekać kiełbaski należy odwrócić serem do góry. Boczek już powinien skwierczeć. dopiekamy z drugiej strony i podajemy do konsumpcji.

Najlepiej smakuje z zimnym browarkiem ;) ;)

Życzę smacznego.

Moment przewracania kiełbasek

[kipi]

Polecam obok dań mięsnych grillowanie sera Halloumi (Cypryjski ser biały). Jest REWELACYJNY! Śmak bardzo podobny do naszych oscypków ale nie jest tak słony. Jest to ser twardy (jak żółty). Nie topi się. Można jeść na zimno, jako dodatek do sałatek (zamiast fety), można zetrzeć na spagetti. Zastosowań mnóstwo. Co do zakupu to najtaniej robi go cypryjczyk i sprzedaje na allegro (25zl/kg).

Można kupić w Auchanie ale tam kostka około 25dkg kosztuje około 16zl.

 

Informacja dla brzydziatych: nie śmierdzi wiochą, ani żadnymi żygami.

[gojgien]

Kolejny sezon właśnie czas rozpocząć, (kto jeszcze tego nie zrobił)

Smaker.pl za pośrednictwem Interii udostępnia do pobrania nową książkę w formacie np. pdf, z 169 przepisami na grilla.

Tu do zassania: http://smaker.pl/smaczki/news/smaker-poleca-169-przepisow-na-grilla,1651415

No to smaczyska, gorącego rusztu i zimnego :)

[CareK]

My rozpoczynamy sezon dzisiaj. Tradycyjnie kiełbaski, karkówka i kurcak. Do tego zimny lager